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      • 多功能液壓滾揉機

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      • 多功能液壓滾揉機

      多功能液壓滾揉機

      簡要描述:多功能液壓滾揉機工作原理是肉質品能量轉化的一個物理過程。能提高鹽融性蛋白質的提取,使腌制液在肉內均勻分布,并充分被吸收,增強肉的結著力,提高產品的彈性,改善制品的切片性,防止切片時產生破碎。增強保水性,提高出品率。

      • 產品型號:GRY-2500
      • 廠商性質:生產廠家
      • 更新時間:2023-01-12
      • 訪  問  量:1106

      詳細介紹


          多功能液壓滾揉機也叫真空腌制機,主要是將加工的肉類,如牛肉,羊肉,雞肉,鴨肉,鵝肉,豬肉,魚肉,蛋及蔬菜,果品放在真空狀態內,可提高調味品進入肉品的速度,并最大限度的保持肉內的水分。

      真空狀態能對食物一定程度的保鮮,通過適當的轉動,攪拌食品,有規律地拍打食品,所謂“按摩作用"“真空作用"能增加食品的含水量,令食品增加風味,更柔軟,更可口,更好賣。我廠生產的真空滾揉機等食品設備全部采用食品衛生設計,材料選進口不銹鋼優質板材,確保衛生清潔。

      真空滾揉機的作用:

          1、使腌制液在肉內均勻分布并被充分地吸收。

          2、增強肉的結合力,提高產品彈性。

          3、改善肉制品的切片性,防止切片時產生碎肉。

          4、增加保水性,提高出品率。

          5、增加產品的柔嫩度與結構穩定性。

      多功能液壓滾揉機的工作原理是肉質品能量轉化的一個物理過程。能提高鹽融性蛋白質的提取,使腌制液在肉內均勻分布,并充分被吸收,增強肉的結著力,提高產品的彈性,改善制品的切片性,防止切片時產生破碎。增強保水性,提高出品率。

        真空系統是滾揉機的關鍵性配置,真空度的高低,對出品率和產品風味的形成有關鍵性的作用。

      傳動系統由電機驅動,使用減速機變速,鏈條式傳動。

      滾揉機的架體有全鋼和半鋼兩種選擇,為了設備延長設備的使用壽命,多選用全鋼結構架體。

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