肉類液壓滾揉機工作原理：滾揉機采用變頻無級調速，速度范圍3-12rpm（可以選擇1-4rpm低速功能）。啟動平穩，降低機器啟動時的沖擊，延長設備使用壽命。專門配置輔料真空吸管。采用（選配）PLC和觸摸屏控制可以將總工作時間多分成六個工藝循環，每個工藝循環分成兩步，每一步單獨設定時間、轉速、真空狀態、轉向。滿足多樣性產品的加工要求。高標準的衛生設計。整機采用SUS304優質不銹鋼材料；滾揉桶內部精細拋光，無衛生死角，卸料位置能*排水。可選的“V型”和“單片型”槳葉，不同的滾揉力度，適應不同的產品。
肉類液壓滾揉機的特點：
1.具有呼吸滾揉功能可以有效縮短滾揉時間、提高滾揉效率。
2.采用變頻無級調速。速度范圍2-12rpm（可以選擇2-4rpm低速功能，啟動平穩、降低機器啟動時的沖擊，延長設備使用壽命。選擇低速功能適用多種滾揉易變形產品，特別是禽類和魚產品。可以根據不同的產品特點選擇真空吸料或自動上料。）
3.采用PLC和觸摸屏控制，觸摸屏操作更直觀。
4.滾揉桶內部精細打磨，無衛生死角，卸料位置能排水。
5.采用水環真空泵，無需更換濾芯和真空泵油。
6.采用減速機直聯驅動，運行噪聲更低，效率更高。
肉類液壓滾揉機容易出現的問題以及相對應的解決方式。
1、滾不出絲或亂絲
2、滾壓頭旋轉方向不正確；滾壓頭規格與鋼筋不一致
3、定位套順序不正確；滾壓頭順序安裝是否正確；
4、滾輪，定位套損壞；
5、不啟動
6、空開，倒順總停于閉合；電源缺相；
7、熱保護器起保護作用、保險燒壞；
8、接線脫落，變壓器已燒壞。
9、控制線路觸點是否損壞或接觸不良。
10、檢查停止啟動按鈕、有無掉線松動；按鈕的觸點是否良好；
11、檢查設備前面的限位觸點是否良好，觸點、線、保險是否損壞（變壓器進、出的保險）
12、無反車（反轉）
13、前行程開關已壞（大約7000次）；延時繼電器不動作；
14、壓塊壓行程開關距離不夠，壓塊壓不到位或損壞卡阻；
15、接線脫落；觸點是否接觸不良或損壞；
16、檢查前面的限位觸點是否不到位，閉點是否斷開，開點是否閉合和時間繼電器開點是否閉合；
17、檢驗機器后面的限位，閉點是否斷開，查線路的點，線是否松動、接觸不良、損壞、斷線等；
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