果蔬清洗風干線的工作過程：將切割好的蔬菜、水果，采用高壓氣泡水浴沖擊下，使物料在水里翻轉，有效地分離蔬菜表面的泥沙、雜質、污物，水流的大小可以控制，清洗下來的污物，經濾網被攔截，而清潔干凈的菜，由輸送帶提升進入下一個工序，而在提升過程中再次被噴淋清洗。
工作過程中，進水管和噴淋水管始終供水，使水箱內的污水逐步被替換。洗菜機適用于大型的凈菜加工。
果蔬清洗風干線的兩種工藝流程：
一：根莖類工藝流程：
工藝流程：分揀機+毛輥去皮機+提升輸送機+氣泡清洗機+氣泡清洗殺菌機+噴淋清洗機+多功能切菜機+漂燙冷卻線+風干瀝水機+包裝輸送線+真空包裝機
1.土豆去皮、藕之類的都要進入到漂燙冷卻設備漂燙冷卻一下，要不然時間長了土豆會氧化變黑。
2.胡蘿卜清洗不能用毛輥去皮機，要改成用軟毛的毛輥清洗機。蒜臺清洗的話也不能用毛輥去皮機，可以放在葉類蔬菜清洗線上面，清洗完了再切段。
二：葉類工藝流程：
工藝流程：分揀機+氣泡清洗機+氣泡清洗殺菌機+噴淋清洗機+風干瀝水機+包裝輸送線+真空包裝機
原材料前處理單元：
1、粗清洗：含較大量泥沙量蔬菜的粗清洗，減少大量泥沙對機器使用壽命的損傷。
2、挑揀、切分：部分蔬菜切根、去老葉、去莖等工序，如大蔥、韭菜、胡蘿卜等。
清洗殺菌單元：
高壓噴淋式清洗原理：水源通過高壓噴頭增壓噴出后呈霧狀，大量附著在蔬菜需清潔部位后，形成水流將泥沙、殘渣等贓物沖刷掉，對蔬菜無傷害，清潔效果好；根據蔬菜不同潔凈度可分多級清洗。
一級清洗：粗洗階段，水源來自一級循環水箱，水源使用多次排出并加入潔凈水。
二級清洗：清洗殺菌階段，水源來自二級循環水箱，可加入殺菌液或增設臭氧殺菌裝置，水源使用多次排出并加入潔凈水。
三級清洗：漂清階段，水源來自外接自來水源。
瀝水風干單元：
1、振動瀝水：通過振動篩網，瀝水蔬菜表面大部分殘留水。
2、風干：常溫高壓風去除殘留水漬；360度翻轉，確保風干效果。
包裝單元：
按成品等級要求挑選分特級、中級、低級三個等級，分級的同時剔除不符合要求的原料。
將分級后的原材料按包裝重量要求完成人工稱重分裝，根據不同包裝需求采用不同包裝設備；一般為真空包裝和氣調包裝；完成包裝后即可入庫貯藏或發運。
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