全自動液壓滾揉機采用水環真空泵，配置真空管路過濾器

　　全自動液壓滾揉機工作運行中筒體可以自由升降，這樣的設備放料多，產量高。主要是用于肉類，整雞整鴨，雞排鴨排，里脊肉等肉的前期腌制處理。用于肉類制品的腌制和原料在真空狀態下混合的設備，有連續、間歇滾揉、反轉滾動出料等功能；通過真空作用可以將塊狀肉的纖維組織拉張疏松，使常壓腌制變成為負壓腌制，通過轉動摔打，使靜態腌制為動態腌制，在恒定的溫度條件下，使自然腌制變為強化腌制，提高了工作效率。

　　全自動液壓滾揉機的特點：

　　1.具有連續真空功能。可以選擇真空滾揉（固定真空度）和呼吸滾揉（真空常壓交替變化）兩種工況；配備真空表實時顯示滾揉桶的真空度。采用呼吸滾揉功能可以有效縮短滾揉時間、提高滾揉效率。真空表方便隨時掌握真空狀況。

　　2.采用變頻無級調速，速度范圍3-12rpm（可以選擇1-4rpm低速功能。）

　　3.采用PLC和觸摸屏控制,長期驗證高可靠性的控制系統，觸摸屏操作簡單，有良好的耐水防潮性能。可以選擇傳統滾揉模式，正轉滾揉-暫停-反轉滾揉-暫停循環模式或者個性化滾揉模式，也可以將總工作時間分成六個工藝循環，每個工藝循環分成兩步，每一步單獨設定時間、轉速、真空狀態、轉向。滿足多樣性產品的加工要求。

　　4.高標準的衛生設計。整機采用SUS304不銹鋼材料；滾揉桶內部精細拋光，無衛生死角，卸料位置能排水。

　　5.采用水環真空泵，配置真空管路過濾器，選用高品質真空傳感器，提高真空系統的可靠性。

　　6.可選的“V型”和“單片型”槳葉，不同的滾揉力度，適應不同的產品。

　　7.采用減速機直連驅動，運行躁聲低，效率高。

　　全自動液壓滾揉機適當的負荷對達到的滾揉效果是基本的。如果滾桶裝載負荷太多,肉塊的下落和運動受到限制,在規定的時間達不到預期的效果;裝載太少,則肉塊下落過多會被撕裂,導致滾揉過度,肉塊太軟和肉蛋白質的變性,從而影響成品的質量。因而在滾揉時,根據滾揉罐的設計容量確定裝載的多少是必要的。建議按容量計裝載60%即可。