真空制冷腌制機采用圓桶內導板自擠壓原理進行滾揉

　　真空制冷腌制機是食品在真空（負壓）下進行腌制處理，腌漬液在真空狀態下能快速地滲透到食品的每個細微毛孔和空隙中。使用真空腌制比傳統腌制工藝的浸泡時間縮短幾十倍，同時也縮短了材料在瀝干過程中的時間，直接降低了生產成本，提高了產品質量及市場競爭力。真空腌制機適用于食品蒸煮或者油炸前給食品入味及浸糖以及其他調味填充物品，有利于保持肉制品的嫩化、入味等，靜態的腌制可保持果蔬脆片的型狀和改善外觀色澤。可以提高產品的口感及斷面效果；可以增強保水性，增加出品率；可以改善產品的內部結構,節能高效.真空腌制機價格實惠而且使用噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。

　　真空制冷腌制機的特點：

　　1、使腌制液在原料肉內均勻吸收、快速腌制入味

　　2、增強肉的結合力，提高肉的彈性

　　3、保證肉制品的切片性，防止切片時產生破碎裂口

　　真空制冷腌制機采用圓桶內導板自擠壓原理進行滾揉。它可將肉類與輔料配料等在真空狀態下肺狀呼吸，使其充分按摩，使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質互為融合，以達到肉質變嫩、口感好、成品出品率高的目的。是制作火腿等肉類食品*的設備。真空腌制機的滾筒帶防漏膠邊.帶四個輪子,方便移動.時間制:讓你按照自己的配方,調整腌制時間。而且真空腌制機還隨機帶兩個塑料盆（其中一個帶有沖孔）.放置在不銹鋼滾筒的下面,濰坊真空腌制機可以讓操作人員把肉和汁分開,方便下一個步驟的執行。