果蔬清洗風干線蔬菜清洗以及水果清洗是整個生鮮食品產業中比較重要的環節。蔬菜及水果種類繁多，鳳翔餐飲設備可以根據客戶的不同需求對客戶進行需求分析、項目布局等服務，以達到適合加工生產的需求；鳳翔餐飲設備專注果蔬加工設備研發、設計、生產制造與銷售，涉及果蔬挑揀、清洗、殺菌、瀝水、風干、包裝等全套工序。
果蔬清洗風干線主要有氣泡清洗機、毛輥去雜清洗機、風干機組成。而毛輥去雜清洗機中得毛輥為長城型和傘形，根據客戶要求不同選購。氣泡清洗機適用于葉類蔬菜的清洗，可根據產品的質量要求來定做。設備除電機、軸承等標準件外均采用不銹鋼SUS304/2B材料制作，*符合出口食品衛生要求。
原材料前處理單元：
1、粗清洗：含較大量泥沙量蔬菜的粗清洗，減少大量泥沙對機器使用壽命的損傷。
2、挑揀、切分：部分蔬菜切根、去老葉、去莖等工序，如大蔥、韭菜、胡蘿卜等。
清洗殺菌單元：
高壓噴淋式清洗原理：水源通過高壓噴頭增壓噴出后呈霧狀，大量附著在蔬菜需清潔部位后，形成水流將泥沙、殘渣等贓物沖刷掉，對蔬菜無傷害，清潔效果好；根據蔬菜不同潔凈度可分多級清洗。
一級清洗：粗洗階段，水源來自一級循環水箱，水源使用多次排出并加入潔凈水。
二級清洗：清洗殺菌階段，水源來自二級循環水箱，可加入殺菌液或增設臭氧殺菌裝置，水源使用多次排出并加入潔凈水。
三級清洗：漂清階段，水源來自外接自來水源。
瀝水風干單元：
1、振動瀝水：通過振動篩網，瀝水蔬菜表面大部分殘留水。
2、風干：常溫高壓風去除殘留水漬；360度翻轉，確保風干效果。
包裝單元：
按成品等級要求挑選分特級、中級、低級三個等級，分級的同時剔除不符合要求的原料。
將分級后的原材料按包裝重量要求完成人工稱重分裝，根據不同包裝需求采用不同包裝設備；一般為真空包裝和氣調包裝；完成包裝后即可入庫貯藏或發運。
果蔬清洗風干線常見故障的解決方法
1、保險損壞
在開機后如發現無電源顯示，無動作，首先要看電源座內保險是否損壞。
分析與判斷：有可能是用戶接地線與火線或零線混用，并沒有接地（本機地線是與機器外殼相連接），還有可能是機器短路，元器件老化出現短路現象，導致保險損壞。
檢測和解決：拿出保險絲看，有無斷裂，用萬用表通斷檔測量是否斷開，更換新器件。
2、換能器損壞
分析與判斷：可能因長時間處于開機使用狀態，溫度會逐漸上升導致交替融化話能去脫落或話能去陶瓷部分斷裂。
檢測和解決：用搖表測量話能去的絕緣強度，絕緣強度在200M以下，已無法使用，須換新的換能器。因換能器的內部陶瓷也會由于長期使用出現斷裂，不能正常工作。
3、功率管損壞
分析與判斷：主板上的功率管會因為機器長時間不間斷使用，或清洗液太少長時間使用，功率管出現短路情況。
檢測和解決：檔功率管在主板上連接時，用萬用表測量功率管兩側管腳的阻值，正常情況下應在22左右，拿下功率管后（與主板斷開連接），測量其各個管腳間應是不通的。
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