真空制冷腌制機的工作原理及其維護保養方式

　　真空制冷腌制機是利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打、達到按摩、腌漬作用,可以使肉均勻的吸收腌漬，真空腌制機作用可以提高肉的結著力及產品的彈性；可以提高產品的口感及斷面效果；可以增強保水性，增加出品率；可以改善產品的內部結構,節能高效.真空腌制機價格實惠而且使用噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高.真空腌制機作用整機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，大的增加滾筒內的摔打空間，使滾揉產品的效果均勻。

　　真空制冷腌制機的維護保養方法介紹：

　　1.每兩周檢查鏈條鏈輪潤滑狀況，及時注油。

　　2.減速機使用第一個月和此后每半年必須更換機油。

　　3.電器設備運轉半年檢修一次。

　　4.主軸，托輪軸承每半年更換一次潤滑油。

　　5.密封圈老化后應及時更換。

　　6.過濾器內的積水應及時放掉。

　　真空制冷腌制機可將肉類與輔料配料等在真空狀態下肺狀呼吸，使其充分按摩，使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質互為融合，以達到肉質變嫩、口感好、成品出品率高的目的。是制作火腿等肉類食品*的設備。真空腌制機的滾筒帶防漏膠邊.帶四個輪子,方便移動.時間制:讓你按照自己的配方,調整腌制時間。而且真空腌制機還隨機帶兩個塑料盆（其中一個帶有沖孔）.放置在不銹鋼滾筒的下面,濰坊真空腌制機可以讓操作人員把肉和汁分開,方便下一個步驟的執行。